LA GINEBRA, EL LÍQUIDO ESENCIAL PARA LOS GIN TONICS, TIENE PROPIEDADES SALUDABLES.

¿Qué es la ginebra? ¿Qué beneficios aporta?

La ginebra es la base por excelencia de los cócteles. Una bebida alcohólica destilada compuesta por más de 20º de carga alcohólica. A esta categoría también pertenecen el brandy, el whisky, el tequila, los licores o el ron…Sin embargo, la ginebra es el destilado con más diversidad en cuanto a estilos, tipo de elaboración y perfiles de sabor. Entre todas las variantes de ginebras existe un componente común y obligatorio: las bayas de enebro.

El sabor predominante de cualquier ginebra ha de ser el del fruto del enebro: un arbusto de pequeñas dimensiones y de lento crecimiento que se encuentra en las zonas montañosas de Norteamérica, Europa y Asia. Un dato curioso es que en francés, este árbol se denomina genévrier y es del apócope de esta palabra dicha en francés pero pronunciada en inglés de la cual proviene el famoso nombre de esta bebida: gin.

En francés, este árbol se denomina genévrier y es del apócope de esta palabra dicha en francés pero pronunciada en inglés de la cual proviene el famoso nombre de esta bebida: gin

Es este componente esencial de la ginebra lo que la convierte en una bebida de beneficios saludables. Su origen se remonta a la Edad Media, fue creada principalmente como medicina herbal con fines curativos para enfermedades como la gota, las piedras estomacales o los trastornos renales. Desde entonces, ha evolucionado en una bebida conocida hoy como un bien de consumo mundial, lo cual no quiere decir que no mantenga su esencia como bebida saludable.

Existe una larga lista de propiedades de la ginebra que benefician el sistema inmunitario del ser humano. Por ejemplo, dentro del organismo, los antioxidantes naturales de las bayas de enebro ayudan a reducir los procesos inflamatorios. También contribuyen en el proceso diurético reduciendo la retención de líquidos en el cuerpo. En cuanto a su relación con el proceso de la digestión, por un lado tiene una propiedad carminativa que mejora la condición de los gases y, por otro, es un estimulante de la producción de ácidos gástricos que incrementa el apetito. También es un potente antiséptico, ya que ayuda a la eliminación de microorganismos patógenos.

Además, la ginebra combinada con tónica aporta otros muchos beneficios. El famoso Gin Tonic es conocido históricamente por combatir la malaria. Antiguamente se usaba uno de los componentes principales de la tónica para combatir esta enfermedad: la quinina, también conocida por ser una gran fuente de energía. Lo decía Winston Churchill, “el Gin Tonic ha salvado más vidas, y mentes, que todos los doctores del Imperio”, refiriéndose a la colonización de la India. Cuando la malaria amenazaba el desarrollo del imperio Inglés fue el Gin Tonic lo que hizo que los hombres destinados siguieran con vida y, según Churchill, con razón.

Hoy en día, el grado de concentración de quinina presente en un Gin Tonic no previene ni combate la enfermedad de la malaria, sin embargo, su consumo puede suprimir de forma transitoria al Plasmodium Falciparum, parásito responsable de la enfermedad. También se usó para compartir el escorbuto, aportando vitamina C al organismo humano mediante la combinación del cóctel con cítricos en forma líquida o sólida, por ejemplo, con las rodajas de limón.

Para finalizar, el Gin Tonic también es uno de los cócteles con menos calorías, lo cual lo hace compatible con una dieta equilibrada.

“El Gin Tonic ha salvado más vidas, y mentes, que todos los doctores del Imperio” – WINSTON CHURCHILL –

Con todo esto, dentro de la categoría de bebidas destiladas, la ginebra se presenta con muchos puntos a favor de la salud y el Gin Tonic como el rey de los cócteles, del disfrute y de la satisfacción.

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